Tradycyjne gotowanie niszczy dużą część witamin i minerałów zawartych w produktach. Czy wobec tego nie warto poszukać alternatywnych sposobów na przyrządzanie potraw, które pozwolą zachować cenne składniki odżywcze?
Oczywiście, że tak.
Jednym z takich sposobów jest gotowanie na parze. Cieszy się ono opinią najzdrowszego gotowania. Łatwo powiedzieć… Większość z nas ma mało czasu na przyrządzanie zdrowych posiłków, wiadomo. Dlatego w takim przypadku idealnym rozwiązaniem wydaje się parowar. Pozwala na szybkie i wygodne przygotowanie pełnowartościowych, niskokalorycznych potraw.
Bierzemy go dziś pod lupę.
Parowar, czyli urządzenie do gotowania na parze
Parowarem nazywa się zarówno garnek do gotowania na parze (do postawienia na kuchence elektrycznej czy gazowej), jak i elektryczną maszynę do gotowania na parze. W naszym artykule zajmiemy się tym drugim modelem a o garnku do gotowania na parze napiszemy już niebawem.
Ranking parowarów. Porównaj ceny:
Jak działa taka maszyna do gotowania na parze?
Na dobry parowar składa się pojemnik na wodę oraz zestaw sitek (tacek). Urządzenia do gotowania na parze mogą być też wyposażone w dodatkowe kubeczki, przykrywki czy pojemniki na przyprawy.
Do wspomnianego pojemnika wlewa się wodę i doprowadza ją do wrzenia. Następnie na sitkach układa się wybrane produkty, ustawia w pojemniku i przykrywa całość załączoną przykrywką.
Tu mała uwaga.
Jeśli sitka ułożone są jedne nad drugim, zapachy produktów z dolnych półek będą przenikać produkty z wyższych półek. Jeżeli natomiast półeczki ustawione są obok siebie, zapachy nie będą się mieszać.
Garnek do gotowania na parze czy parowar elektryczny?
To jedno z najczęściej pojawiających się pytań przy wyborze sprzętu do gotowania na parze. Przede wszystkim trzeba zauważyć, że dobry parowar elektryczny umożliwia kontrolę gotowania – główny pojemnik jest zazwyczaj przezroczysty (choć można też spotkać garnki do gotowania na parze ze szkła).
Ponadto, elektryczne urządzenie do gotowania na parze nie wymaga od nas ciągłego pilnowania potrawy, ponieważ zawiera funkcje zabezpieczające przed spaleniem i przegrzaniem.
Zatem…
Jaki parowar wybrać i kupić?
W sklepach stacjonarnych i internetowych znajdziemy urządzenia o różnym przeznaczeniu i o różnych funkcjach. Na przykład małe parowary mają 2 piętra, natomiast większe mogą mieć ich nawet 6 (!).
Ponadto, znajdziemy też:
- Parowar dla dzieci,
- Parowar ceramiczny,
- Parowar bambusowy,
- Wspomniany już parowar szklany, a także
- Piekarnik z funkcją gotowania na parze.
- Urządzenie do gotowania na parze do zabudowy
Jaki parowar będzie najlepszy?
Warto obejrzeć nasz ranking parowarów – przedstawia on modele najchętniej kupowane przez użytkowników. Tak się składa, że przygotowaliśmy dla Was nasz subiektywny ranking:
Teraz trochę praktyki.
Jak gotować w parowarze?
Umyte i oczyszczone z niepotrzebnych części produkty kroimy na małe, równe kawałki. Gdy woda w pojemniku zacznie wrzeć, układamy je na tackach. Na dolnych sitkach położymy te, które wymagają najdłuższego gotowania, a na najwyższych – te, które będą gotowe najszybciej.
A teraz słówko o ryżu.
Jak ugotować ryż w parowarze?
Gotowanie ryżu w parowarze jest równie proste, co innych produktów. Zobaczmy:
- Płuczemy ryż na sitku pod zimną wodą i rozkładamy go luzem na specjalnej przystawce dołączonej do parownika,
- Wlewamy wodę tak, sięgała nieco ponad poziom ryżu,
- Ryż gotujemy na parze około 40 minut. Jeśli woda wyparuje, dolewamy ją niewielkimi porcjami.
Czas gotowania na parze
Wiemy już, jak długo należy gotować ryż na parze. Pora teraz na przedstawienie innych przykładów produktów:
- Ziemniaki będą gotowe po około 30 minutach,
- Jabłka ugotujemy na parze w ciągu 15 minut,
- W tym samym czasie ugotują się małe kawałeczki piersi z kurczaka,
- Brokuły natomiast będą idealne po około 20 minutach.
W parowarze jednak oczywiście przyrządzimy o wiele, wiele więcej potraw.
Jakich?
Potrawy z parowaru
W najlepszych parowarach można przygotować wspomniane: ryż, mięso, warzywa i owoce, ale też ryby, owoce morza, makaron, kaszę i jajka.
Co ciekawe, urządzenie do gotowania na parze posłuży nam też doskonale do przyrządzenia zdrowych deserów, takich jak budyń.
Dania z parowaru
Nie możemy się oprzeć, by nie podać kilku smakowitych przykładów. Powiedzcie sami, czy nie brzmią one apetycznie?
- Pomidorowe pulpety rybne,
- Ziemniaki czosnkowe,
- Kurczak z ryżem, groszkiem i marchewką,
- Łosoś z mango i chilli, czy
- Pulpeciki sojowe.
W międzyczasie rzućcie okiem na test parowaru i na to jak wygląda jego praktyczne użycie w kuchni:
A może macie jakieś swoje przepisy?
Podzielcie się nimi w komentarzach – jesteśmy ich bardzo ciekawi!
A teraz uwaga! ; )
Gotowanie w parowarze a kaloryczność potraw
Gotowanie na parze jest nie tylko zdrowe. Produkty gotowane na parze zawierają znacznie mniej kalorii niż te, które gotujemy lub smażymy w sposób tradycyjny.
Aby się o tym przekonać, wystarczy porównać kilka przykładów:
- 100 g piersi kurczaka ugotowanej na parze zawiera 151 kcal, a usmażonej na tłuszczu – 239 kcal,
- 100 g ziemniaków ugotowanych w parowarze zawiera 77 kcal, a ta sama ilość ziemniaków w postaci purée z masłem – 132 kcal,
- 100 g uparowanego łososia ma 170 kcal, a smażonego – 356 kcal.
Gdzie szukać dobrego parowaru?
Jakie marki cieszą się dobrą opinią?
Sprawdźmy!
Producenci parowarów
Parowary są oferowane przez wielu producentów urządzeń AGD. Wśród nich znajdują się między innymi takie firmy jak Zelmer, Tefal, Amica, Clatronic, Morphy Richards czy Philips.
 | Parowary / Porównaj ceny na: |
Ceneo Skąpcu |
I na koniec…
Cena parowarów
Cena parowarów waha się w granicach od 60 złotych do około 1000 złotych za te najlepsze parowary. Tanio nie jest ale warto!
A jak sprawdza się Twój parownik do gotowania? Z niecierpliwością czekamy na opinie z Twojej strony i komentarze. Dajcie znać czy Waszym zdaniem warto kupić parowar. My nie mamy co do tego żadnych wątpliwości ale jesteśmy też ciekawi Waszych opinii!
Jaki będzie lepszy parowar na gaz czy elektryczny?? Dajcie proszę znać bo nie mogę się zdecydować :DDD