Wysoka forma do tortu jest niezbędna do przygotowania pysznego i efektownego biszkoptu. W artykule przyjrzymy się bliżej modelom wysokich form, ich kształtom, rozmiarom i materiałom. Dowiesz się, która forma będzie odpowiednia do Twoich potrzeb.
Kluczowe wnioski:- Wysokie formy różnią się kształtami - okrągłe, kwadratowe, prostokątne.
- Standardowa wysokość to ok. 10 cm, ale są też wyższe formy sięgające nawet 30 cm.
- Materiał formy ma wpływ na efekt końcowy i łatwość wyjmowania ciasta.
- Objętość formy powinna być dostosowana do ilości składników w przepisie.
- Przed użyciem warto posmarować formę tłuszczem i wysypać bułką tartą.
Jaka forma do wysokiego tortu
Wybierając formę do wysokiego tortu, warto zwrócić uwagę na jej kształt. Najpopularniejsze to formy okrągłe o średnicy ok. 20-25 cm. Jednak można spotkać również kwadratowe lub prostokątne formy. Ich wybór zależy od upodobań oraz planowanego kształtu gotowego ciasta.
Nie bez znaczenia jest także wysokość. Standardowo wysokie formy mają ok. 10 cm, ale dostępne są także wyższe - nawet do 30 cm. Im wyższa forma, tym bardziej efektowny będzie gotowy tort.
Materiał form wysokich
Najczęściej spotykane materiały to metale (stal, aluminium), silikon oraz wysokogatunkowe tworzywa sztuczne. Każdy z nich ma swoje zalety.
Stal i aluminium przewodzą ciepło i ułatwiają pieczenie. Jednak ciasto trudniej wyjąć z metalowej formy. Silikon jest elastyczny, więc forma świetnie nadaje się do wyjmowania ciasta, ale piecze się w niej trochę dłużej.
Popularne modele wysokich form
W sklepach znajdziemy szeroki wybór gotowych wysokich form do wypieku ciast. Różnią się one kształtami, rozmiarami oraz zastosowanymi materiałami. Warto poświęcić chwilę na przejrzenie dostępnej oferty.
| Marka formy | Kształt | Średnica | Wysokość |
| Lars | Okrągła | 22 cm | 12 cm |
| Tefal | Kwadratowa | 20 cm | 10 cm |
Warto zwrócić uwagę na opinie innych użytkowników. Pomoże to ocenić łatwość obsługi konkretnego modelu oraz jakość wypieków.
Czytaj więcej: Foremki do lodów na patyku - Silikonowe formy do lodów
Najlepsze materiały do form wysokich
Kluczową cechą materiału na wysoką formę powinno być dobre przewodzenie ciepła, aby biszkopt się równomiernie upiekł. Liczy się także odporność na zarysowania oraz łatwość czyszczenia.
Sprawdzone materiały to:
- Aluminium - świetnie przewodzi ciepło, jest wytrzymałe, ale ciężkie.
- Stal - ciepłochłonna i odporna na uszkodzenia, choć podatna na rdzę.
Dobrą alternatywą dla metali jest wysokiej jakości tworzywo sztuczne, np. silikon. Jest ono bardzo lekkie i elastyczne, więc wyjmowanie ciasta jest proste. Gorzej natomiast przewodzi ciepło.
Wymiary i kształty wysokich form
Typowa wysokość form do biszkoptu to 10-15 cm. Jeśli szukasz czegoś bardziej efektownego, możesz wybrać formę 20, a nawet 30 cm wysokości. Pamiętaj jednak, że im wyższa, tym trudniej będzie uzyskać idealny wypiek - środek może pozostać niedopieczony.
W przypadku bardzo wysokich form sprawdza się wyjmowanie górnej części ciasta przed końcem pieczenia i dosypywanie bułki tartnej do środka. Zapobiega to obsuwaniu się góry biszkoptu.
Jeśli chodzi o kształty, najpopularniejsze są formy okrągłe o średnicach 18-26 cm. Jednak z powodzeniem można też użyć forem prostokątnych lub kwadratowych. One równie dobrze nadają się na efektowne ciasto.
Jak wybrać formę do wysokiego tortu
Kupując formę do wysokiego biszkoptu, weź pod uwagę planowany kształt i wielkość tortu. Dobierz taką wysokość i średnicę, które pozwolą upiec wszystkie składniki wg wybranego przepisu.
Zwróć też uwagę na materiał - dobre przewodzenie ciepła jest kluczowe. Warto sprawdzić opinie innych użytkowników na temat wybranego modelu.
Przed pierwszym użyciem dobrze jest oprószyć formę bułką tartą lub posmarować tłuszczem. Ułatwi to późniejsze wyjmowanie ciasta i usunie ewentualny nieprzyjemny zapach nowej formy.
Podsumowanie
Wysoka forma do biszkoptu jest niezbędna, by przygotować efektowne ciasto na specjalne okazje. Należy dobrać odpowiedni model z gwintowanego metalu lub wysokiej jakości tworzywa, które zapewni równomierne pieczenie. Formy okrągłe są najpopularniejsze, ale można też wybrać kwadratową lub prostokątną. Standardem jest wysokość 10-15 cm, ale dostępne są też 30 cm kolosy. Im wyższa forma, tym większe wyzwanie, by ciasto się nie zapadło.
Przed użyciem warto wysmarować formę tłuszczem i oprószyć bułką tartą. Ułatwi to późniejsze wyjmowanie ciasta i usunie nieprzyjemne zapachy. Podczas pieczenia bardzo wysokich form czasem trzeba wyjąć górną część ciasta wcześniej, by nie opadło. Po ostygnięciu biszkopt powinien bez trudu dać się wyjąć z formy.
Dobór odpowiedniej formy zależy od planowanego kształtu i wielkości gotowego tortu. Należy sprawdzić pojemność formy i upewnić się, że pomieści ona wszystkie składniki zgodnie z wybranym przepisem. Warto przeczytać opinie innych użytkowników na temat wybranego modelu.
Mając dobrą wysoką formę, można przygotować imponujące, wielowarstwowe ciasto, które zachwyci gości i sprawi, że każde wydarzenie stanie się jeszcze bardziej wyjątkowe. Smacznego pieczenia!
Tagi
Udostępnij
