Kasztany jadalne

Aktualizacja: 28 września 2018
3
3419

Marony, czyli kasztany jadalne, nie są już zarezerwowane dla tych, którzy wybierają się jesienią na zachód Europy i korzystają z kasztanowych przysmaków serwowanych przez ulicznych sprzedawców.

Obecnie można je kupić pod wieloma postaciami, a także przyrządzić samemu w domu. Wymagają naprawdę niewiele pracy, a efekt…

Sami zobaczcie!

Ale od początku.

Czym są kasztany jadalne?

Kasztan jadalny to drzewo z rodziny bukowatych. Rośnie na terenach basenu Morza Śródziemnego, Azji Mniejszej, a także w Europie Zachodniej. W Polsce występuje na Pomorzu Zachodnim i na Dolnym Śląsku. Drzewo osiąga wysokość około 30 metrów i może żyć nawet 500 lat!

Kasztany jadalne
Kasztany jadalne / Jakie są ich właściwości? Jak uprawia się sadzonki? Sprawdź informacje kasztanach do jedzenia!

Owoc kasztana jadalnego

Owoce kasztana jadalnego (orzechy) schowane są w jasnozielonej łupinie zawierającej długie kolce. W jednej łupince znajdziemy 2 lub 3 orzechy. Przypominają kształtem cebulkę – w odróżnieniu od kasztanów zwyczajnych.

Wartości odżywcze

Kasztany jadalne to nie tylko oryginalny przysmak. Zawierają w sobie całe mnóstwo cennych składników odżywczych:

  1. • Węglowodany,
  2. • Białko,
  3. • Tłuszcze i
  4. • Błonnik.

Ponadto, stanowią cenne źródło witamin A, C , E i K oraz witamin z grupy B: ryboflawiny, tiaminy, niacyny, pirydoksyny i kwasu foliowego.

To jednak jeszcze nie wszystko – prócz tego są źródłem potasu, wapnia, żelaza, magnezu i fosforu.
Takie bogactwo składników oznacza jednocześnie dobroczynne działanie dla naszego organizmu.

Właściwości kasztanów jadalnych

Mówiąc o kasztanach jadalnych nie sposób ominąć ich znaczenia dla osób na diecie bezglutenowej. Kasztany bowiem zawierają podobne składniki, co produkty pochodzenia zbożowego. Z tą różnicą, że nie zawierają glutenu!

Czy to jedyna cenna właściwość kasztanów jadalnych?
Oczywiście, że nie!

Ich lista jest znacznie dłuższa.

Spójrzcie:

  • Wspomagają odporność,
  • Wpływają korzystnie na metabolizm i oczyszczanie organizmu,
  • Wpływają korzystnie na pamięć i koncentrację,
  • Działają uspokajająco,
  • Podawane na ciepło łagodzą dolegliwości ze strony trzustki i wątroby.

A do tego…

jesiennym afrodyzjakiem! Już starożytni Rzymianie odkryli, że desery z kasztanów jadalnych wpływają korzystnie na potencję.

Aby skorzystać z właściwości kasztanów jadalnych wystarczy sięgnąć do tych produktów:

Jak przyrządzić kasztany jadalne?

Chyba najbardziej popularnym sposobem przyrządzania kasztanów jest ich pieczenie. I nic dziwnego – pieczone kasztany pięknie pachną, doskonale smakują i są bardzo pożywne.

Jednak to tylko jedna z ogromu możliwości.

Kupimy je surowe, suszone, a także w puszce.

Kasztany jadalne można przyrządzić w piekarniku, na patelni i w mikrofali. Jakie są najpopularniejsze dania?

  1. Kasztany jadalne gotowane,
  2. Zupa z kasztanów jadalnych,
  3. Prażone kasztany,
  4. Puree kasztanowe,
  5. Deser z kasztanów jadalnych,
  6. Krem kasztanowy (doskonały dodatek do kremów i ciast!),
  7. Sałatka z kasztanami jadalnymi,
  8. Płatki i dżem z kasztanów jadalnych, a także
  9. Sos z kasztanów.

Czy można jeść kasztany jadalne na surowo?

I tu kolejna dobra wiadomość – tak, jak najbardziej!

Przepisy na Kasztany jadalne
Przepisy na Kasztany jadalne

Przepis na kasztany do jedzenia

Nie możemy się oprzeć podaniu przepisu na gotowane kasztany. Jest dziecinnie prosty, a efekt… ech, sprawdźcie sami!

Kasztany wrzuć do wody. Te, które wypłyną, można wyrzucić – są albo wyschnięte, albo puste w środku.

Pozostałe natnij na krzyż po wypukłej stronie i wrzuć do zimnej wody (bez soli).

Gotuj 15 minut.

Po tym czasie dosyp do wody łyżeczkę soli i gotuj kolejne 5 minut. Odcedź kasztany i rozkoszuj się ich smakiem!

Gotowane lub pieczone kasztany?
Nie tylko!

Kasztan jadalny inaczej

Kasztanowy deser – czy to nie brzmi zachęcająco? I takie jest w rzeczywistości. Przedstawiamy deser Monte Bianco.

Będziesz potrzebować do niego:

  1. 1 kilogram kasztanów (możesz ugotować je według wcześniej podanego przepisu),
  2. ½ litra mleka,
  3. 150 gramów cukru,
  4. 1 łyżkę kakao,
  5. 1 laskę wanilii,
  6. Kieliszek likieru,
  7. Szczyptę soli,
  8. Bitą śmietanę (do dekoracji na wierzchu).

I teraz:

Obrane z łupinek kasztany włóż do garnuszka z mlekiem, solą, wanilią i cukrem. Gotuj do momentu aż będą zupełnie miękkie. Wyjmij laskę wanilii, a resztę składników zmiksuj. Po ostudzeniu masy dodaj kakao i likier, a następnie przeciśnij całość przez praskę do ziemniaków. Deser kasztanowy podaj schłodzony, w pucharkach, udekorowany bitą śmietaną.

Dla prawdziwych smakoszy mamy krem z kasztanów jadalnych:

I jeszcze na koniec:

Mąka kasztanowa

W tym miejscu dodajmy kilka słów na temat mąki kasztanowej. To – jak można się domyślić – mąka bezglutenowa, ceniona za dużą zawartość ważnych składników odżywczych i korzystny wpływ na nasze zdrowie. Uzyskuje się ją poprzez zmielenie kasztanów.

Do kuchni warto zaangażować także mąkę z kasztanów:

Zobacz też krótki filmik opowiadający o tym jak jeszcze można przyrządzić kasztany jadalne:

Uprawa kasztanów jadalnych

Kasztan jadalny to drzewo, które w ciągu pierwszych 10 lat rośnie stosunkowo wolno i dopiero po tym czasie jego wzrost nabiera tempa. Jak powiedzieliśmy, osiąga wysokość około 30 metrów, a do tego ma rozłożystą koronę, dlatego sprawdzi się jedynie w dużym ogrodzie. Warto wiedzieć, że to drzewo, które lubi zaciszne miejsca, osłonięte przed mroźnymi wiatrami.

Czy w Polsce można uprawiać kasztany jadalne? Gdzie znaleźć sadzonki lub nasiona? Na te i inne pytania znajdziecie odpowiedź w tym tekście, który wiele wyjaśnia.

Gdzie kupić Kasztany jadalne
Gdzie kupić Kasztany jadalne i jakie są wartości odżywcze tego owocu?

Gdzie kupić kasztany jadalne?

Obecnie zakup kasztanów jadalnych nie powinien nam już sprawić kłopotów. Można je znaleźć w niemal wszystkich większych supermarketach, a także sklepach ze zdrową żywnością.

Cena kasztanów jadalnych

Cena kasztanów jadalnych oscyluje wokół 7 złotych za 100 gramów. Z kolei za 250 gramów mąki kasztanowej zapłacimy około 35 złotych.

Teraz kiedy znasz już właściwości kasztanów do jedzenia, wiesz gdzie kupić te przysmaki oraz jaka jest ich aktualna cena to z pewnością nie oprzesz się ochocie na to aby wypróbować nasze przepisy w swojej kuchni. Daj znać jakie są Twoje opinie na ich temat.

PRZEGLĄD RECENZJI
Właściwości
Cena
Dostępność
Wartości odżywcze

3 KOMENTARZE

ZOSTAW OPINIE

Please enter your comment!
Please enter your name here